SENZA LATTOSIO E SENZA GLUTINE

Possiamo preparare molti piatti senza glutine o senza lattosio, alcuni lo sono già per composizione altri li possiamo modificare proprio per le tue esigenze.

Nel caso in cui la tua intolleranza sia verso il lattosio, ti posso assicurare che i nostri bagel sono senza lattosio, così come il nostro pane ai cereali, quindi puoi ordinare il salato che preferisci facendo attenzione che non ci sia il formaggio, chiaramente. Per quanto riguarda i pancake avvisa il personale di sala e ti saranno preparati utilizzando l'olio al posto del burro e il latte di avena al posto di quello vaccino, mentre potrai scegliere lo yogurt di soia oppure la Chia che viene preparata con latte d'avena. Esclusione totale per il Croque Madame.

Se hai intolleranza al glutine possiamo utilizzare, al posto del nostro pane homemade, il pane senza glutine della Schär, per cui molte delle nostre preparazioni le potrai tranquillamente consumare, non potremo prepararti i pancake, ma li sostituiremo con un french toast utilizzando il pane senza glutine. Alcuni nostri dolci sono già senza glutine come la cheesecake, la choco cake e i muffin catalani. Devo però fare una precisazione, l'ambiente di preparazione è il medesimo sia per le preparazioni con glutine che per quelle senza glutine; anche ponendo la nostra massima attenzione nel preparare il tuo piatto non possiamo escludere che ci sia una contaminazione ambientale. Questo significa che se la tua celiachia fosse grave potrebbe comportare dei problemi ti prego quindi di tenerlo nella giusta considerazione.

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